CONCEPTO DE VALOR PERCIBIDO Y SUS COMPONENTES

SI NO SE GENERA VALOR EN LOS PRODUCTOS, SOLO SE PUEDE COMPETIR CON EL PRECIO

Las empresas ofrecen gran variedad de productos y servicios que buscan satisfacer las necesidades del cliente, algunas ofrecen precios cómodos para el consumidor y otras ofrecen la mejor calidad de producto, sin embargo las empresas se encuentran en una situación competitiva, ya que los clientes no solo buscan el precio más bajo o la mejor calidad, sino toman sus decisiones de compra con respecto a sus percepciones de valor que le brinda cierto producto.

Por lo tanto, la percepción que se forma en el consumidor sobre la oferta de un producto o servicio, teniendo en cuenta el valor que va a recibir se define como Valor Percibido. No obstante, los clientes tienen en cuenta, los beneficios que va a obtener al adquirir o utilizar el producto y los costos que implican su adquisición, consumo o utilización. Poniendo en una balanza lo anterior, perciben el valor que estos le representan y lo comparan con las ofertas que tienen otras empresas. En consecuencia, las percepciones varían con respecto al cliente, cada uno piensa en sus propias necesidades y toma decisiones de acuerdo en lo que realmente quiere, no necesariamente, tiene que ser la mejor opción, ya que un producto le puede ofrecer mayores beneficios pero a un costo más elevado, esto conlleva a que el cliente asuma mayores costos, sin embargo evalúa el valor total que le entrega el producto o servicio obteniendo mejores ventajas.

La empresa debe contar con atributos que influyan en el momento en que el cliente tome la decisión de compra, a este conjunto de atributos se le denomina Propuesta de Valor, ya que son suministrados al producto o servicio para generar lealtad y satisfacción al cliente, esto describe a la experiencia que obtendrá el cliente al adquirirlos. La marca, productos y servicios que pertenecen a la empresa, deben ser una promesa de valor, ya que esto tendrá relación con las experiencias que se van a tener en el momento que el consumidor obtenga el producto y así su sistema de entrega de valor generara al cliente mayor satisfacción y será clave para su fidelidad con la empresa.

Nestlé, es una de las empresas agroalimentarias más grandes del mundo, que tiene gran variedad de productos y con sus propias marcas. Son productos de fácil accesibilidad ya que se encuentran en Supermercados y tiendas cercanas al público. El reto de Nestlé es mantenerse fiel a su voluntad de satisfacer las necesidades del consumidor en el ámbito de la alimentación, poniendo a su disposición productos que respondan a las nuevas tendencias nutricionales y estilos de vida.

El valor total que entrega Nestlé al cliente, suma las diferentes ventajas que obtiene el consumidor al adquirir sus diferentes productos, sus productos brindan beneficios en sus diferentes ámbitos de consumo, no solo porque son deliciosos sino porque son alimentos saludables. Nestlé, es una marca muy reconocida en el mercado, no solo por sus productos sino por el valor de imagen que ofrece. Los costos que los productos de Nestle implican, son pocos considerables, ya que son productos de fácil acceso, sus precios son bastante cómodos para el consumidor y son productos que se pueden adquirir en tiendas y supermercados.

Sistema De Informacion De Marketing Y Macroentorno En La Industria Santandereana.

Un sistema de información de marketing es un conjunto de relaciones estructuradas en las que intervienen hombres, maquinas y procedimientos, cuyo objetivo es recolectar datos provenientes de fuentes internas y externas de la empresa para crear un flujo de información destinado a servir de base a las decisiones dentro de las aéreas especificas de responsabilidad de marketing.

A la vez un (SIM) son estructuras permanentes, organizadas, holísticas y actualizadas donde se ve r

eflejada la interacción entre personas, máquinas y procedimientos.

El diseño de un SIM que se ajuste a las necesidades de información de la empresa, y su uso oportuno y correcto de parte de la gerencia de marketing, permitirá a la empresa identificar cuáles son sus mayores fortalezas y debilidades en una serie de indicadores de gestión empresarial, así como también le será de gran utilidad

en cuanto mecanismo para detectar oportunidades y amenazas de crecimiento en el mercado.

Vemos claramente el problema actual con nuestro vecino país Venezuela, donde se exponen variables de macroentorno como la económica y político-legal, afectando la industrial del departamento de Santander, después de las fuertes disputas entre ambos gobiernos, el cual se evidencia en el cierre de fronteras iniciado por Venezuela.

Un sector supremamente afectado es el de la gasolina al presentarse el contrabando de gasolina desde Venezuela a Colombia.”El contrabando de gasolina desde Venezuela se incrementará, aseguró el Asesor económico de Fendipetróleo”. El cierre de las exportaciones de gasolina venezolana hacia Colombia hizo subir el precio del galón de $3.400 por galón a $6.000

COMO GENERAR VALOR EN LAS EMPRESAS Y LAS MICROEMPRESAS

Pregunta constante que se están haciendo las empresas en los últimos años no solamente para mantenerse en el mercado, satisfacer las necesidades y deseos del cliente sino para ir más allá, es como generar valor agregado a sus productos, de esta forma alcanzar la lealtad de estos y permitir un uso óptimo de los recursos de la empresa desde un enfoque al marketing holístico. La fuente principal de ventajas competitivas reside en lo que la empresa conoce, en cómo utiliza ese conocimiento y en su capacidad de innovar. La generación de valor busca que una inversión, producto o servicio remunere más a sus clientes y/o accionistas que la mejor alternativa que ofrezca el mercado a un nivel similar, es decir, lo que haga que el público reconozca el valor del producto no en base a su precio de venta sino a la utilidad que este tenga para su vida o el bienestar que pueda generar. El proceso de generación de valor comienza antes de diseñar y comercializar el producto, continua durante la creación de esté y no termina cuando el producto llega al mercado. Este proceso de generación de valor no es exclusivamente de las grandes empresas multinacionales, los empresarios y microempresarios pueden implementar este proceso de generación de valor por medio de tres pasos fundamentales: exploración de valor, Creación de valor y Entrega de valor Exploración de valor
Consiste en comprender los problemas que se presentan en las vidas de las personas, identificar las herramientas que necesita la empresa (costo, maquinaria, mano de obra etc.) para poder llevar a cabo la idea que presente una solución a ese problema y por último los colaboradores (otras empresas de igual o menor nivel) que aporten las herramientas en caso de no tenerlas o que permita ampliar el producto al mercado de forma simbiótica. Creación de valor
Está comienza en el momento en que se ha diseñado el producto, en este paso se agrega el valor al producto, lo que lo hace diferente y le da una ventaja competitiva sobre otros productos de la misma clase o similar. Y se asocia con colaboradores cuando el crecimiento supera la capacidad o como se menciono anteriormente se busca expandir el producto en el mercado. Entrega de Valor: En este paso el producto está terminado pero el proceso de generación de valor no ha terminado, durante este se ve evalúa la aceptación del producto y como se puede innovar para ser lo que la gente espera, además el contacto directo con el cliente es de suma importancia, tanto empleados como colaboradores y clientes deben mantener una relación constate en la cual todos opinen y aporten acerca de cómo se puede optimizar el producto.

El secreto del sabor está en el amor por lo que se hace "Cinnamon gourmet"
Detrás de la imagen de los cafés de Cinnamon gourmet, está una joven empresaria que, dejándose llevar por su gusto por la cocina y la facilidad que tiene para crear nuevos productos, fue dando vida a estos lugares, donde cada vez son más las personas que se dejan enamorar por la magia de sus recetas.
Ella es Silvia Juliana Aparicio, conocida por sus amigos y familiares como Chana. Desde muy pequeña sintió un inmenso amor por la cocina, y era casi imposible disimular sus fortalezas en la preparación de postres. No pasaba un día sin que ella llegara del colegio a inventarse un postre y desde entonces fue perfilándose como una gran creadora de esta línea de pastelería. Como Ingeniera Industrial y Especialista en Mercadeo trabajó durante cinco años en el sector avícola, pero se dio cuenta de que su verdadera pasión era otra. “Sentí que había adquirido la experiencia necesaria y que había disfrutado al máximo lo que había hecho. Renuncié y me dediqué a hacer mis postres”, recuerda Chana. Un comienzo lúdico Al principio Chana se dedicaba a crear recetas, sólo por darle rienda suelta a su imaginación. Se divertía tanto mezclando sabores y generando nuevas texturas, que no le daba tiempo para pensar que esto podría convertirse en su empresa. Cada nueva creación se la regalaba a sus amigos y familiares, cuyos paladares quedaban completamente conquistados. Para ese entonces, la torta de manzana y canela era la favorita de quienes se habían convertido en sus clientes y por supuesto para ella, pues la emoción de poder preparar cada vez más sus platos la hacía muy feliz. Los primeros pasos A mediados de 2005, abrió su primer punto de venta en el Centro Comercial La Florida y fue allí donde sus postres realmente se volvieron famosos. Era casi imposible que una persona que transitará por los pasillos del centro comercial y se encontrara con la burbuja, se resistiera a la tentación de probar esos platos que a simple vista sobresalen por su exquisitez. Su madre, Esperanza Orozco y su nana Leticia, fueron las primeras en acompañarla en este recorrido que Chana comenzaba como empresaria. Las tres pasaban horas enteras en la cocina, preparando cada uno de los postres, que cada vez se agotaban más rápidamente. A los tres meses recibió la propuesta de abrir un nuevo punto en el Centro Comercial La Quinta. Con un espacio más grande surgió la posibilidad de convertir a Cinnamon en un café, donde además de postres, les ofrecían a sus clientes sándwiches, wraps, tés y helados. “Cuando menos lo pensábamos había personas haciendo fila para entrar, entonces nos tocaba casi atenderlos en las escaleras del centro comercial, pero nadie se iba sin ser atendido”, cuenta orgullosa Chana. Aquí nació otra de las especialidades de la casa. El té helado con frutos rojos y pétalos de rosa. Un producto que más de una vez ha hecho que grandes y chicos prefieran a Cinnamon para sus tardes de descanso o reuniones entre familiares y amigos. Trabajo en familia Ya posicionado el nombre en el mercado, Chana quiso ofrecer un ambiente más agradable para sus clientes. Fue entonces cuando decidió ubicar su café en la terraza de La Quinta. “En este momento el apoyo de mi papá, Germán Aparicio, y de mi mamá, Esperanza, fue súper importante. Ellos creyeron en mi propuesta empresarial e hicieron hasta lo inimaginable para ayudarme a que fuera una realidad”, recuerda Chana. Es más, ninguna de las recetas creadas por Chana, puede salir al mercado sin que Esperanza le dé el visto bueno. “Ella es el sello de calidad de mis postres, es mi amiga y consejera, nada de lo que yo hago, lo hago sin la aprobación de ella y en parte a eso le debo el éxito de mis productos”, asegura esta joven empresaria santandereana. Además el apoyo de su esposo Carlos Andrés también ha sido fundamental para el crecimiento de Cinnamon. Mientras Chana se ocupa de todos los productos y el mercadeo, Carlos Andrés maneja la parte gerencial y administrativa del negocio. Y como si no fuera suficiente, su Nana Leticia, la misma que cuando Chana era una niña le alcahueteaba la creación de postres, es ahora la Jefa de Pastelería. Una de las satisfacciones más grandes de esta empresaria es ver cómo muchas de las personas que trabajan desde el principio de la empresa, aún hoy están junto a ella y, gracias al crecimiento de Cinnamon, han tenido la oportunidad también de progresar profesionalmente. Seguir creciendo En agosto de 2008 un grupo de inversionistas de la ciudad también se dejó conquistar por la magia de Cinnamon y decidió apoyar la expansión del negocio. Gracias a esta nueva asociación, la burbuja con la que comenzaron se convirtió en un gran punto de atención para los clientes del sur de la ciudad, mientras que en la meseta abrieron un punto adicional, en el primer piso de Mercadefam de la calle 42. Allí finalmente pudieron ofrecerles a sus clientes lo que tantas veces les habían exigido: un horario extendido. Ahora tienen la posibilidad de atender hasta la madrugada, lo que les ha servido para ampliar la oferta de servicios. Lo que viene Tras la asociación con los inversionistas lo que viene para Cinnamon, según Chana, es lograr convertirla en una cadena de cafés que llegue a todas las ciudades del país. “Queremos comenzar por ciudades intermedias para ir posicionando la marca y finalmente llegar a Bogotá”. Además Cinnamon está preparando una línea de almuerzos saludables que muy pronto comenzarán a ofrecer en cada uno de sus puntos. “Será algo muy saludable. Queremos que las personas que tienen que almorzar todos los días por fuera de su casa tengan una opción saludable y variada para alimentarse, sin caer en la monotonía”, asevera la empresaria. Por ahora Chana está dedicada de lleno a este proyecto, y aunque frecuentemente está creando postres nuevos, su propósito es que llegue el momento en que cada fin de semana pueda sacar al mercado una nueva creación. “Me siento muy afortunada de poder estar haciendo lo que toda la vida soñé y poder estar rodeada de las personas que me quieren. Eso es muy importante para que hoy en día Cinnamon sea un éxito, y por lo que estoy segura que seguirá creciendo de la mano de todos los que hasta hoy nos han acompañado”, concluye la empresaria.

ENFOQUE DEL MARKETING HOLISTICO EN UNA ORGANIZACION

Como referencia de nuestro estudio se encuentra la evolución en el diseño, creación y promoción de productos ha seguido renovándose de forma continua, en el marketing actual las empresas adoptan un enfoque que va más allá de preguntarle al cliente que desea, incorpora una nueva filosofía en la cual todo importa (el consumidor, los empleados, los competidores y la sociedad en conjunto) a este nuevo enfoque se denomina marketing holístico. Aquellas empresas que aplican este enfoque holístico son las que obtienen más éxito y beneficios, los clientes frecuentemente desertan cuando tienen algún tipo de inconveniente con la entrega o funcionamiento del producto, un empresa que práctica el marketing holístico tiene en cuenta como su comportamiento afecta la satisfacción del cliente. El enfoque hacia el marketing holístico a diferencia del marketing estándar busca generar calidad de vida a sus clientes, en definitiva, el marketing holístico conlleva a una orientación que comprende marketing integrado, marketing interno, marketing de responsabilidad social y marketing relacional, basado más en la información que en el poder de las ventas. Un ejemplo de una empresa que aplica las cuatro dimensiones del marketing holístico es la americana Starbucks con sedes no solo los estados unidos sino en Europa, Asia y algunos países de Latinoamérica, la cual no vende un producto sino ofrece un estilo de vida.

Starbucks y el Marketing de

relaciones:
Starbucks está comprometido con el confort de sus clientes ofreciendo no solo café, sino música, libros, establecimientos cómodos, y una red wireless para aquellos que desean navegar en la web mientras disfrutan de sus bebidas, su servicio al cliente hace que tomar café sea una experiencia personalizada, los clientes pueden individualizar aún más su elección concretando la temperatura, el tamaño del envase o los aditivos: nata, intensidad del café, caramelo, todo ello aderezado con un trato amable y experto que justificara plenamente el coste del servicio.

Marketing de responsabilidad social:

Starbucks está comprometida con la comunidad, al llevar a cabo inversiones a los productores de café y sus familias, tiene en cuenta el cuidado y protección del medio ambiente promoviendo el café orgánico y tomando parte de la misión ambiental.

Marketing Integrado:

El producto, su precio y distribución cumple con los más altos estándares que influyen sobre los compradores pero Starbucks como marca ofrece una experiencia que es única, no está vendiendo un producto o servicio, sino que ofrece una experiencia que no se puede lograr en otras cafeterías.

Marketing Interno:

La clave del éxito de Starbucks también se encuentra en que consideran a sus empleados socios, Cada nuevo empleado que ingresa a esta compañía es sometido a un proceso de entrenamiento, os directivos de Starbucks utilizan el sistema de videoconferencia para estar conectados con los empleados de todos sus locales, sin importar la distancia de la sede central, aquí se les permite participar, presentar sus ideas, sugerencias e inquietudes.